Wie heißt Semolina noch gleich auf Deutsch?

Foto-Shooting und wir frisch eingeflogen, übliche Stresstour durchs Einkaufszentrum und Panik, keine Semolina im Regal. Brauchte ich dringend für ein …Weiterlesen →

Und so wurde mit etwas Wasser angerührt, geknetet, für den Vergleich auch noch Mehl, und so entstanden drei geschmeidige Teigsorten:

Nun der Plancha-Test, volle Hitze, Teige ausgewellt drauf damit:

Ihr seht es schon, beide Grießsorten reagierten, das mit Mehl ohne Hefe blieb einfach so tot liegen und der Gewinner war….:

…natürlich der linke, Hartweizengrieß, leicht, luftig, zum Belegen, Rollen oder einfach so zum Reinbeißen.

Da kam dann auch mein Vater nach Hause und wir berichteten ihm stolz, was wir im Test heraus gefunden hatten. Sein verächtlicher Kommentar? „Das weiß doch jeder, grano duro, verwendet für pasta und insgesamt für alles“. Stimmt. Jetzt erinnerte ich mich wieder, grano duro, hartes Korn, wovon sich natürlich Hartweizengrieß ableiten lässt! Ohje, erzählt bloß niemandem, dass ich einen Magister in Übersetzen habe…